Son las caracteristicas especificas por medio de la cual podemos distinguir las diferencias entre una sustancia y otra.

Se clasifican en :

Propiedades fisicas: dependen unicamente de la sustancia ejemplo: sabor, textura, olor, color,etc.

Estas a su vez se clasifican en dos subgrupos:

Extensivas: son la sque dependen de la cantidad de la materia ejemplo: masa, volumen, etc.

Intensivas: estas solo dependen del material sin importar la cantidad.

Por ejemplo 1 cc de agua tendra la misma densidadque 1000 cc .

Propiedades quimicas: dependen de como se comporte la materia ante otras sustancias ejemplo:  la oxidación.

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Es el proceso  por el cual los alimentos sufren transformaciones dentro de los seres vivos, pasando a ser nutrientes útiles para el organismo para poder realizar todas sus funciones de crecimiento, desarrollo y mantenimiento.

Existen dos tipos de nutrción:

Nutrición autotrofa: es la realizada por plantas verdes con clorofila, donde fábrica su propio alimento a partir de dioxido de carbono y agua, mediante reacciones químicas, para algunas de estas transformaciones es necesaria la luz como en el caso de la fotosintesis.

Nutrición heterotrofa: Es la realizada por el resto de los seres vivos, que no realizamos fotosintesis y por lo tanto consumimos alimentos.

Hay que entender que al hablar de nutrición,se deben suceder unos fenómenos al consumir los alimentos para transformase en útil para el organismo.Luego de estos fenomenos es el organismo el que se encarga de separar los nutrientes, pasando por distintas fases: masticación, digestión,absorción, y tansporte a través de la sangre.

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